第五十三章 谁家叉烧上锅直接煎啊你不腌吗（第3页）

这位陈师傅显然就是不想公开自己的“秘方”

，所以乳猪酱直接就是调制好放在一个小碗里的。

看似用的调料比别人少，实则一个“乳猪酱”

用到的调味料比他妈别人加起来都多！

剩下的就是腌制

其实“叉烧”

来说，只说制作工序，还真不算复杂，因为它无非就是腌、烤这两个步骤，也没有红烧肉那种焯水啊、煸油啊、炒糖色啊等等这些。

但就只是一个“腌”

，需要用到的料，他妈的十个红烧肉都不一定能比得上。

而且后续烤的时候，是用家用烤箱烤，还是用炭火烤，什么时间用什么火候，这些也是有讲究的。

加之中间“上糖浆”

的步骤，无论如何也说不上“容易”

啊！

而且光是腌制过程，就得要三小时起步，不然肉不入味，烤出来的叉烧里头可是淡的啊

镜头变转，给到第二位师傅。

那是一位做中餐出名的师傅，姓李，这位的镜头一上来就给了观察室嘉宾们一点小小的震撼

他直接将做叉烧所需要用到的调味料一样一样的放在了小碗里，并将其整齐划一的摆在了桌上。

镜头扫过去，看到那密密麻麻各式各样的调料，观众们真的是人都麻了啊

【好家伙，一直只是听说叉烧需要用到的料多，也没人告诉我这么多啊！

】

【黄老师：我刚讲了那么多你一句没听进去是吧？】

【听你妈听，他张嘴劳资就切出去，啥时候闭上那腚眼子了我才回来。

】

【学校上课劳资躲不掉，看个直播还不能右上角给自己叉出去啦？！

】

中餐师傅有自己的制作方式，人家李师傅在腌制叉烧之前先用叉子在上面叉了孔，这样肉更容易入味儿，也能大大缩短腌制时间。

叉完之后，开始放料！

本章未完，点击下一页继续阅读