第3章 开张前2

蛋清与蛋黄分离，蛋黄加入些许黄油、乳粉、淀粉与少许糖粉充分搅拌；蛋清单独用打蛋器打发，分三次加入少量的白砂糖，打发至能提出小尖尖便倒入蛋黄混合液继续搅拌；最后倒入两个直径为16cm的圆柱形模具，抹平表面后送入烤箱等带蛋糕胚的出炉。

等待的时间也不能闲着。

从冷藏柜里拿出淡奶油打发，顺便滴入一小滴的可食用红色色素，打发好的奶油刚刚好呈现出粉红色。

“忘记把奶油分开打发了……算了，再做一份白色的吧。”

雷德把米白色亚麻材料的围裙重新系好，把粉色的奶油放入冷藏柜。

“叮～”

一算清脆的提示音过后，雷德带上厚厚的隔热手套取出烤好的蛋糕胚，分别到倒扣在两个可转托盘上，开始最后的装饰。

把蛋糕胚送中间横向切开，中间厚铺一层奶油与切成块状的草莓，外面涂抹粉红色的奶油，原本一小堆一小堆的奶油在托盘的转动和刮刀的辅助下，变得平滑光整。

雷德放下手中的工具，开心的合掌:“蛋糕的主体终于完成了，只剩下装饰了，可以试试新买的裱花嘴。”

他将白色的奶油缓缓倒入裱花袋，捏住开口处，用塑料刮刀将奶油往裱花嘴处推，而后剪开尖端的小口，慢慢的做装饰。

剩下的草莓切成薄片，均匀的切在蛋糕侧面，顶部的草莓都是一整个，围成了一个规则的圆；撒上糖霜后，雷德宣布完成，然后放进了冷藏柜，转身清洗用过的工具。

蒙特祖玛站在二楼的客厅，看着自己劳动一天的成果，抹去额头上密集的汗水。

“最后把床单换好，就可以休息了。”

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