第203章 全国烹饪名师技术表演鉴定会三（第2页）

伍师傅也是评委，和傅杰先生一起，足足品鉴了四天。

小婉也从头到尾跟着，学了不少东西，也跟着沾了光把这些菜尝了个遍。

大赛一共384道美味，其中热菜276个、点心84种、冷荤拼盘24个。

有几位大厨让她尤其印象深刻。

首先是辽菜。

小婉以前对辽菜知之甚少，可这次看那位沈阳的刘敬贤大师做的菜，真的让她大开眼界。

据刘师傅说，辽菜主要菜式都在一本书上能看到，那本书叫《东北家常菜》，其实就是张作霖的厨师编的，就是帅府的菜谱。

刘师傅说，他的师傅，就在大帅府干过。

大帅府菜品荤菜400多个，素菜300多种，各式小吃西点种类繁多。

制作菜品的原料也是精挑细选，燕窝全是官燕血燕，银耳全是纯耳，鱼翅多为4斤一扇，海参基本都是上等黒翅西凡参，鱼肚是广肚。

熊掌必须成对，而且是鲜掌，通常大帅只吃右掌，夫人或客人吃左掌。

就算小婉穿越之后见过了各种大世面，可还是被他的讲述震惊得张大了嘴。

这次比赛，刘师傅做了四道菜，兰花熊掌、红梅鱼肚、凤腿仙鲍、游龙戏凤。

主要材料分别是熊掌，鱼肚，鲍鱼，大明虾。

尤其是那道兰花熊掌，得了所有评委的一致好评，全场比赛唯一一个全满分。

她请过那顿饭后，大家都认识了她。

虽然这兰花熊掌是可着评委的份来做的，可是刘师傅看众人吃完了往下一摊走，偷偷拉住了他，给她塞了一份专门给她留下来的。

小婉哪里吃过熊掌，她本来看很多人说的，熊掌也没什么好吃的，腥骚之味太重，可吃到了这个，才发现那就是那些人没吃到过好吃的。

这熊掌吃起来又软又滑，奇香无比，又带有一点淡淡的甜味，一点也不油腻。

她吃完了意犹未尽，深深地叹了一口气。

这样的美味，估计以后就吃不到了。

算了，吃不到也罢，再好吃，也不能杀熊啊，而且刘师傅说，这次用的熊掌，还是前些年的野生熊掌。

现在他也不一定能买到了。

是吃一次少一次了。

刘师傅见她的样子就笑了，又把其他几个菜给她一样夹了一份，笑说等比赛结束了，有空的话，就去沈阳找他啊，没有熊掌，还有飞龙，还有其他好吃的。

她什么时候去，好吃的都管够！

小婉眼睛亮了，一边吃，一边连连点头。

伍师傅早就看见她在偷吃，只是摇头笑笑。

这也好，小丫头一次吃遍天下名菜，自己对自己的手艺有个数，也省得老是觉得自己已经很厉害了，总是翘尾巴。

一次就让她明白人外有我，天外有天的道理。

小婉吃完，就又赶紧跟上了师傅他们的步伐。

挨着的却是四川的代表队。

陈师兄带着儿子也在那里做菜，看到她就笑。

小婉一笑，眼神却盯在了川省另外三人的作品上。

这是什么做的，原材料她竟然看不出来？

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