第12章 关于后悔

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“在你的乐声里（.shg.tw）”

！

“吃过那么多腌笃鲜，还是晓卿做的最用心，味道也最赞。”

袁爸爸是老食客，和几个老伙伴走遍城市的大街小巷把本帮菜吃了个遍，他是个会吃懂吃又绝不挑剔的人。

袁爸爸没有想到季晓卿和张辰皓之前见过，但是也很快就坦然接受，人与人的相识本来就是极其自然的事情。

季晓卿虽然觉得意外，倒也不至于会有压力到影响厨艺的发挥。

“为什么舅舅觉得季小姐的这道菜好？”

张辰皓端起季晓卿盛给他的四分之三碗汤，没有喝倒先提出了疑问。

“这菜呀，还没有入口，你看看桌面就明白个大半。

叫晓卿吧，一家人饭桌子上不说两家话。”

袁爸爸没有直接回答张辰皓的问题，先买了一记关子。

“味道不错。”

张辰皓嘴硬，岂止不错，是这个女孩儿带给他的又一次惊艳，刚刚是视觉上的，这次是味觉上的。

他想起来小的时候在舅舅家度过的时光，和袁文轩两个人等着菜上桌的情形。

舅舅和妈妈烧好了汤，两人争抢着捞腌笃鲜里面的鲜肉吃，不爱喝汤的孩子也咂摸着鲜肉周身的汤汁，最后大人们一起上桌了，装模作样的吃两筷头笋。

这原汁原味的感觉，镶嵌着老砂锅的香气，是饭店里做不出的一个家的味道。

那个时候张辰皓和刚生好妹妹的妈妈一起住在舅舅家，爸爸因为工作的关系先去了德国，那时他们应该是等着一起去和德国的爸爸团聚。

他喜欢和大自己几个月的哥哥玩，袁文轩虽然只比自己大一点，但是更温柔和沉得住气，什么都让着张辰皓。

那是一段没有烦恼的时光。

他喜欢舅舅家，喜欢小收音机里放的音乐，喜欢和袁文轩一起练琴的辛苦和快乐，喜欢厨房墙上傍晚和清晨的漂亮光斑。

那个厨房有光，从那个厨房出来的东西，保留着一辈子的美食记忆。

在这里，他是一个被大家宠爱的贪嘴的小孩，而在德国，他被迫在一夜之间长大，经常被父亲斥责挑食。

“袁叔叔总是夸奖和鼓励我，其实都是家常。”

季晓卿谦虚，但她自己并没有觉得有特别的安排，一切都是从外婆那里继承来的自然而然。

“桌上两道菜里有笋，笋的中段被你拿来做腌笃鲜，而笋尖单独拿出来炒香菇肉丝和蘑菇，聪明的做法。

第一，腌笃鲜如果用笋尖，老火熬，可惜了这笋尖的嫩，吸不饱鲜肉的鲜和咸肉的咸，而笋的中段不同，不老不嫩，是能兼顾老少的桥梁。

第二，你看你这盘笋尖炒肉丁，任何一个主角和配角，都切得形状统一，互相浸染，队形统一，这就是家常菜的智慧。

浓油赤酱的大菜不考验人，琢磨得透家常的才是懂做菜的高手。”

“袁叔叔，我可能想的还不如你多，惯性罢了，笋中段做腌笃鲜是外婆教的，其中的道理还真的是今天被你点拨通透。”

季晓卿笑笑。

“舅舅没有夸错，是这个味道，舅舅家的菜，就是这个味道。”

张辰皓已经第二次筷头伸向笋尖炒肉，他沉浸在自己的味觉记忆中，这个味道就是他一直以来寻找的味道，没有想到物是人非，竟然还能有幸吃到这样的口味。

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