第94章(第3页)
那主厨谀笑着点点头,依然用巴望的眼光注视着展梓泠。
&ldo;可有桂花酿,或者蜜桂花?椰丝没有,那个也可以。
&rdo;
主厨一听,精神一振,忙不迭的说,&ldo;桂花酿和蜜桂花都有,都有。
桂花酿是陈年的,蜜桂花是今秋刚刚腌渍的,都是极好的。
客官确定选用哪个?&rdo;
展梓泠略一沉吟,答道,&ldo;嗯,就用蜜桂花吧!
&rdo;
展梓泠将鸡油桂花饼、雪儿红枣莲子羹、鸽肉生煎、莼菜素汤,几种菜品的做法,告诉了主厨。
她自己则动手做一个&ldo;二十四桥明月夜&rdo;。
这&ldo;二十四桥明月夜&rdo;,是在上好的金华火腿,挖上二十四个圆圆的洞,再把软嫩的卤水豆腐,雕塑成圆球,将这豆腐雕成的圆球,放入火腿上挖好的洞中。
再放入高汤里,细火慢炖,直至苏烂,汤汁收浓即成。
因火腿中的豆腐,形似桥上月色,故而得名。
虽说这材料无甚稀奇,但是这道菜考究的就是这刀工。
那软嫩的卤水豆腐,想要雕成圆球,可是极难之事。
再要将这豆腐圆球,放入火腿中,则更是难上加难。
当然对于功力已至极顶的展梓泠来说,这个就是非常轻松的事了。
展梓泠将几种食品的做法一一道来,那主厨的眼中的神色,透出了惊异,和暗暗的称赞。
当展梓泠运用轻功,做出那&ldo;二十四桥明月夜&rdo;时,那主厨的眼神,已经不可以惊异和称赞了,她眼里已经全是对展梓泠的彻底崇拜了。
现在,主厨等人的心里,展梓泠已经是完人了。
不,在她们的心里,这个贵气逼人,又貌如娇花的小姐儿,已经堪比天人了。
展梓泠上楼,身后是端着食物的伙计果儿。
为了能端着食物随在展梓泠身后,这个果儿和那大厨,还经过了一番激烈地竞争呢。
最后果儿以这是她的分内事的理由,而让胖大厨抱恨不已。
不过,展梓泠的一句笑言安慰,却又令胖大厨雀跃不已。
因为展梓泠提醒她,今天,她可是学会了好几个新食品的制作方法呢。
这个可是独家技术呀!
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