第122章

顾盛屏息凝神，看准筒骨棒的中间较细的部位，用力一刀下去，只听“砰”

的一声，刀倒是没断，可筒骨也没断，还因为顾盛这一刀砍下去的力量，被砍飞到了一旁，幸好旁边就是一个空菜篮，没有掉落到地上。

“你行不行啊你。”

时绣在问出这个问题的同时就做出了判断，不，他不行。

“还是我来吧。”

她从顾盛手中又把刀抢了回来，看来这剁骨头也不能光靠蛮力，要借巧劲。

她刚才搜了几个“如何安全又省力地剁大骨”

的视频取了经，此刻已经有了，呃，大概五分的把握，但再怎么样，她觉得应该也比顾盛强。

将筒骨平放到砧板上，时绣一手扶住筒骨，另一只手持砍刀，控制着力道，在中间用力但又不过猛地砍了一刀，然后将筒骨转了角度，在砍过部位的前后左右各补上几刀，使骨头出现许多细小的裂痕，最后再将刀反过来，用刀背在该处用力一敲。

“咔嚓”

一声，坚硬的筒骨应声断裂成两半。

“看，力气小怎么了，还不是我剁开的。”

时绣得意扬扬地向顾盛展示着她的实践成果。

“接下来怎么剁？”

顾盛胸有成竹的样子，“我已经看会了，不会再有问题。”

接下来就是把剁开的两截骨头，再分别剁上一刀，剁成适合用来炖煮的小块，剁的过程中要注意保留好筒骨中间的骨髓，这可是筒骨的精华，可以嘬出来吸着吃。

时绣将信将疑地看着顾盛对着两截筒骨研究了半天，最后选定了一个部位，咚咚咚一顿锤后，再用力给上一刀背，筒骨被剁开，虽然断面的形状不怎么好看，但总算可以用来炖汤了。

剁好的筒骨先冷水下锅，加料酒和葱姜蒜片，大火煮开，撇清滚在表面的浮末之后，把筒骨捞出，放到一口大砂锅之中，铺上几片姜，调入一点点的醋，加入没过筒骨的清水，开火，等锅内的水滚起后，再次撇去表面的浮末，加入红枣和枸杞，转成小火，让筒骨在砂锅里慢慢炖煮。

接着时绣就去准备其他的菜，五花肉切块做红烧肉，青菜择好洗净和油豆腐一起炒，还有酸辣土豆丝和番茄炒蛋，都是很家常的一些菜。

顾盛做不了太多的活，只能帮时绣洗洗菜，打打鸡蛋，用工具擦土豆丝。

“好香啊！”

是林也则回来了。

“在炖汤，晚上喝汤。”

时绣正好掀起了砂锅的盖子，加了些山药进去，让筒骨继续咕噜咕噜在汤里炖煮。

“有没有什么可以直接吃的？中午忘了饭点没吃饭，现在可饿死我了。”

林也则走到厨房东张西望，企图寻找一些可以填饱肚子的东西。

“客厅茶几下层的柜子里放了些吃的，可以去吃一点。”

顾盛和时绣在回来前又另外买了一袋饼干糕点肉脯之类的零食，放在茶几的储物柜格里，可以供大家自行取食。

“我瞅瞅。”

林也则走到客厅里，蹲下在茶几前寻找了一通，“那我直接拿点饼干吃了啊！

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