第一百九十五章 你就是个实验鼠（第2页）

先生的还会烤肉？”

李承乾不敢相信对方还会烤肉！

实际上他已经后悔刚刚说的吃宋波的的东西了。

宋波的这个打扮不管在那个年代来看都不是一个标准的好厨子。

当然不会开车的医生这样的好厨子他还是能当的。

在唐朝的这个年代的男人是不进厨房的（儒家开始盛行到民国这一段时间内中国的男人都是不怎么进厨房的），不过大部分的男人还是会烤肉的，究其原因就是此时人们尚武，野外动物也比较多，大部分人都会有机会烤肉的。

如果是当过府兵的军户的话，那就是绝对会烤肉的。

不过说实话这个年代的烤肉因为香料不够多，所以烤肉的味道比较单一，主要是原味或者五香味的。

烤肉这件事情很多人都不知道，为什么会那么好吃。

有人甚至认为是辣椒或者孜然粉的加入才会这么好吃，实际上，烤肉的真正精髓并不是来源于香料，而是油脂。

当然真正能让烤肉真的味道变得非常特别的东西，就是酱料，烤肉的酱料才是真正增加味道的绝品。

当然没有酱料也没关系，不过要在考之前用合适香料浸泡肉食才行。

烤肉的时候，油脂的作用就是增加肉质的香嫩。

蛋白质这种东西很怪异，加入油之后，会更加鲜美嫩香。

油脂不够的话，拷出来的肉就不够嫩（

烤肉串的时候，那些厨子都会放上一段肥油。

）。

酱料包裹在肉的外围后，烤制的时候，酱料的香味才会进入肉里面，当然在烤之前用香料浸泡肉的话，肉也会有香料的味道。

反观之，在烤肉的时候，撒上干粉状的香料的话，味道就会差了很多，味道既不会进入肉里面，又不均匀（所以烤肉串也是个手艺活！

！

！

）。

宋波的烤肉，从情况来看就知道，完全的是用酱料那种手艺。

“阿乾啊，你别看我现在脏脏的样子，但是我烤肉可是很讲究的哦！

你来看，这个是我用的烤箱。”

宋波拍了拍那个大铁炉子（两个小浴缸）。

“啊？这个真的是用来烤肉的么？”

李承乾看了看自己来的方向没有人，就开始看宋波的烤箱。

可是这个烤箱的话，太怪异了。

“话说回来了，宋先生，这个烤箱的话为什么是这个样子的呢？上面的大盖子是干什么用的呢？好像很没必要的吧？”

“啊，这个啊，很简单的啦，这个烤箱的话，外面来一个盖子的原因就是要增加箱子内的温度，同时，也是捂着烟用的，烤肉这个东西，如果稍微有一些烟味的话，味道更加鲜美。”

宋波表现的额很臭屁，当然烤肉如果有烟熏味道的话，确实会有一种独特的鲜美。

“哦，这个原因啦，还真是新奇呢，这就和先生您一样，总是这么出人意表！”

李承乾好像在暗示什么，不愧是政治家庭出身的家伙，什么事情都反应这么迅速。

“阿乾啊，你还真是的，出来玩就要放松吗。

别弄得那么神经兮兮的。

你看我家阿碧，”

宋波指着一边在吊床上正呼呼睡得香甜的程怀碧。

她喝的酒有些多了，葡萄酒这种东西后劲又比较足，所以在不知不觉中就已经睡着了。

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