第二百三十六章 美食之乡（第6页）

这里上的是均安蒸猪。

它的历史悠久，其传承与演变可以写一部书出来。

最早，可以追溯到春秋时期。

这道菜，皮滑肉爽，香美肥嫩，入口即化，相当酥软。

洪大轻声介绍过程中，同事们其实也保持着相对的安静，与他们平时在办公室内大呼小叫有所不同。

也许，他们虽然平时吃过不少本地餐馆，但对这些做法及传统，可能也是第一次听说。

“对不起，刚才只顾说话了，你们太拘谨了，我说多了，让你们放不开吧？”

洪大要大家活跃起来。

“你这才叫吃菜，你这才叫宴席。

我们那平时，都吃的什么呢？我们那平时，只能叫充饥。”

程姐这一说，完全没有恭维的意思，大家觉得，非常贴切。

有时间有财富，才会产生艺术性的追求。

老话说得好，穷不养艺。

在顺德这样历代特产丰富的地方，人们长期保持着这种富庶的生活，才有精力与能力，把食品发展得如此丰富。

这一点，与江南一带有些相似，就是不怕麻烦。

但江南一带，是做法讲究。

与广东的区别在于，食材的多样性。

毕竟，平原水网地带，物产的数量与质量虽然好，但是品种，却差了顺德两个大类。

这里有山，所以，就多了许多山珍。

这里离海近，所以就多了海味。

更重要的是，这里是中国接触外国烹饪及食品最早的地方，他们的办法与中国最传统的办法一结合，就产生出许多新奇的做法来。

传统中，总会透露出现代的气息，这就是广东。

吃饭第二个阶段，就是互相敬酒。

冬子拉着燕子，一个个回敬大家。

这里，洪大备了好几个各类的酒，红酒黄酒白酒都有，都是正宗的品牌，各取所需。

所以，这种喝酒的方式，也没有拼酒一说。

大家说好话，互相意思一下，你酒量大的，可以干完白酒。

你酒量小的，只抿一口红酒，也不失礼貌。

燕子说话的声音，得到了大家的称赞。

洪大突然问冬子：“小陈，你是被她的声音迷住了的吗？非得回老家？”

她所指的是，冬子的辞职。

如果当年冬子不辞职，现在还跟大家是同事呢。

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