第三百零三章 新餐饮业大佬（第2页）

梁二狗眼睛一瞪，对眼前这个亲戚他是彻底没脾气了。

自从上次见识过任小伟家饭馆以后回去一声不吭，就把家里的餐馆来了个大变样。

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刚开始确实红火了几天，虽然店里位置不够，但是招待的客人增加了。

再加上他本身就有一定的厨艺，顿时觉得也不过如此嘛。

谁知道以后几天清河镇类似的饭馆如同雨后春笋，一波接一波的冒了出来。

既然郑三金那里口风很严！

他们干脆就自己干。

而且清河镇的“聪明人”

也不少。

他们看出郑三金就是在走量以后，加上一点动力，当即便有第二个吃螃蟹的人下水了。

加上初期还算丰厚的利润，一时间做的人越来越多。

这段时间郑三金都感觉到了压力。

他焦心的找到任小伟，想要找出一个应对的办法了。

任小伟虽然也感到惊讶，不过倒也不至于让他慌乱。

在加盟连锁等新模式普及到二三线城市之前，餐饮这一块最大的问题就是一百家饭馆一百个味道。

其中去掉味道特别地道的，还有特别差的几家，剩下的也就马马虎虎而已。

所以他估计用不了多久这些人就会自然而然被淘汰掉。

而且他们是第一家做这种模式的，同样的面放在顾客面前别人都会觉得他家正宗。

加上场地，出饭速度，服务态度，都不可能在这种情况下输给对方。

在大学时学习的管理经验告诉他，这种关键时刻绝不能去搞什么提升，他们只要维持现状，要不了那些竞争者就会自己趴下。

而胡乱改变造成的波动，反而很可能给别人可趁之际。

最最重要的，其实还是他们的秘密武器“底线”

。

食材成本不得低于百分之五十，这一条红线才是他们家最大的底盘。

毕竟，其他的东西都可以慢慢学习弥补，唯有这一条不行！

看着众人都若有所思的样子，郑东忽然摇摇头，叹息道；“没想到一个小饭馆要好也这么不容易！”

众人闻言眼帘低垂，口中没有说什么心里却对此深有同感。

如果不是担心以后网吧这门生意万一不行了，他们也不用提前大费周章了。

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