第92章 集火 健康的乳酸菌背刺的邪恶车厘子（第8页）

“那都得弄！”

黄老师言之凿凿：“我之前不是说做法的时候说过吗？那打发鸡蛋和加泡打粉，缺一不可！”

开始制作“枣糕”

之前黄老师的确说过这茬，很多人都记得，但话也说回来了————

“不是啊，黄老师————”

林大厨好笑的问：“那打发鸡蛋是为什么？”

“因为要让空气进入鸡蛋里，借此作为一个骨架”

，起到一个支撑作用，让做出来的成品枣糕更加松软、可口啊。”

黄老师回答。

“那泡打粉不就已经能起到这个作用了嘛？”

林大厨又问。

之前陈澄做“无水蛋糕”

，不打发鸡蛋，秘诀靠的就是一个“泡打粉”

，现在他同样添加泡打粉了，打发不打发鸡蛋有那么重要吗？

“这————”

黄老师一时语塞。

其实说白了，黄老师就是那种很典型的，别人说怎么做，他就怎么跟着做，具体什么食材起到什么作用他也不是很清楚，就跟着做就是了，一直都是这么做的，别人也都是这么做的————

那有些步骤，它的确是可以省略的好吗！

“所以————”

一旁的虞馨馨气的脸都青了，一句话几乎是从牙缝里挤出来的：“这枣糕，还真就让他几分钟就这么做出来了？？？”

虞馨馨说这话的时候都特么有些“怀疑人生”

。

要知道，别人做枣糕，每一个步骤都是“精雕细琢”

，“打发蛋清”

的那些都还算是节省时间的，有些“传统方法”

制作“枣糕”

，都是需要加酵母进行发酵的！

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