第251章 新灶台的第一把火

新厨房正式启用的那天，选在了周一，我们特意歇业一天。

没有剪彩，没有仪式，只是在前一天的员工餐后，陈默平静地宣布：“明天研发厨房试用，想来的可以来，算加班费。”

结果第二天上午九点，推开后院那扇崭新的白色门板时，里面已经站满了人。

火哥抱着胳膊，挑剔地打量着崭新的不锈钢灶台和抽油烟机；赵哥拿着个小本本，正在核算墙上新装的嵌入式置物架能放多少东西；小美和另外两个服务员姑娘挤在门口，好奇地张望；连平时休息日神龙见首不见尾的阿强，也沉默地站在角落，目光扫过工作台面和各类工具。

苏琪是最兴奋的那个。

她早就换上了自己那件印着“萤火厨房”

（她以前个人工作室名字）的旧围裙，头发用一根筷子胡乱盘起，正在逐一检查新到的设备：小型烤箱、真空封装机、电磁炉、破壁机……每一样都让她眼睛放光。

“周教授赞助的恒温水浴锅下午到！”

她兴奋地向我汇报，“他说做低温慢煮的肉类和精准控温的酱汁特别有用！”

陈默正在调试墙上的电子温湿度计和定时器，闻言头也不抬：“记得把收据给赵哥入账，人情归人情，账目要清楚。”

“知道啦！”

苏琪吐吐舌头。

我站在门口，看着这间从破败杂物间变身而来的明亮空间。

白色的墙面，灰色的防滑地砖，充足的自然光从新换的大窗户涌入。

工作台宽大，工具齐全，预留了足够的插座和接口。

空气里还残留着淡淡的涂料和胶水味，但更多的是崭新金属和木材的气息。

这是我们的新“战场”

，一个可以自由试错、不用担心影响营业的地方。

“第一道菜，试什么？”

陈默调试完毕，走过来问。

所有目光都投向我。

我深吸一口气：“‘酒酿风干鸡’。

《林氏食珍》上卷里有简略记载，太爷爷的笔记里提过一嘴，但没详细步骤。

我综合了几个老菜谱，自己推了个方子。”

“听起来就容易翻车。”

火哥毫不客气地评价。

“所以才在这儿试。”

我回敬道，“失败了，就当今天员工餐加个‘试验品’。”

火哥哼了一声，但没再说什么，反而主动走过来：“鸡呢？怎么处理？”

准备工作开始了。

我选了三只大小相近的本地三黄鸡，已经提前一天让鸡贩处理干净。

火哥主刀，负责给鸡开背、定型、用竹签在皮肉厚处扎孔以便入味，动作干净利落。

阿强默默准备好需要用的厨具和容器。

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