第241章 中国厨房的脉搏

飞机降落在日内瓦国际机场时，瑞士深秋清冽的空气扑面而来。

阿尔卑斯山的轮廓在远处若隐若现，天空是一种澄澈的、近乎透明的蓝。

眼前的景象与省城喧嚣的烟火气截然不同，带着一种井然有序的宁静与疏离感。

接机的是峰会组委会的一名华裔工作人员，姓李，热情干练。

前往蒙特勒的车上，她简要介绍了峰会情况：“今年特别增设‘新兴力量’专题，就是希望能听到更多元、更接地气的声音。

林主厨，陈先生，你们是唯一来自中国大陆的非星级餐厅代表，很多人在关注。”

她话语中的“代表”

二字，让我心头微微一沉，之前那份单纯的“展示”

心情，莫名多了几分重量。

蒙特勒坐落在日内瓦湖畔，雪山倒映湖中，油画般宁静优美。

但会议中心附近，却已充满了国际化的繁忙气息。

不同肤色、穿着各色厨师服或正装的人们行色匆匆，各种语言混杂，空气中弥漫着咖啡香、香水味以及一种无形的、紧绷的竞争感。

我们的住宿被安排在湖边一家精致的酒店。

安顿好后，我和陈默立刻前往会议中心注册并熟悉场地。

巨大的展厅里，“创新厨房”

展示区已经布置妥当，一个个设计前卫、设备顶级的半开放式厨房操作台如同未来战舰的驾驶舱。

每个操作台都配有同声传译设备、多机位摄像直播系统，以及标注着主厨姓名和国籍的铭牌。

找到属于我们的位置——看着那面小小的五星红旗标志和“china”

的字样，我站在那里，久久没有移动。

在省城，我们的招牌是“老林菜馆”

，是我们的根。

但在这里，首先映入他人眼帘的，是“china”

。

这种身份的切换，让人瞬间清醒，也感到了沉甸甸的责任。

“感觉如何？”

陈默站在我身边，轻声问。

他也换上了熨帖的衬衫和西装外套，身姿挺拔，眼神比在国内时更加锐利和专注，那是进入工作状态、同时也是进入“代表”

状态的标志。

“有点……不一样。”

我如实说，“好像突然间，我做的每一道菜，说的每一句话，都不止关乎我和我们的店了。”

“怕吗？”

他问，目光却透着信任。

我摇摇头，深吸一口气，指尖拂过光洁的操作台面：“不怕。

只是更明白了，我们为什么要来这里。”

不是为了炫技，不是为了争名，而是要让世界看到，在今天的中国，有这样一群厨师，他们珍视传统，却绝不守旧；他们扎根乡土，却心怀寰宇；他们的厨房里，沸腾的不止是油锅，还有对美食、对文化、对生活的当代思考。

陈默赞许地点点头，指着操作台后方预留的一块展示墙：“这里，我们可以布置一些带来图片和实物，青川镇的炊烟，省城的巷陌，我们的食材，还有‘修行’的一些意象……让我们的‘根’，视觉化地呈现出来。”

我们正商量着，旁边传来一个略显夸张的声音：“哦！

我亲爱的薇薇安！

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