第122章 启程

决定既下，整个老林菜馆如同上紧了发条的钟表，开始了高效而有序的运转。

目标明确：在年前完成省城分店的选址、筹备工作，年后正式开业。

青川镇老店，则由苏小豆和小辉全面负责日常运营，我爸作为“定海神针”

和最终品控把握人。

接下来的两个月，忙碌而充实。

我和苏琪、陈默组成了“省城开拓先锋队”

，开始了频繁的青川镇与省城之间的往返。

陈默利用他强大的数据分析能力和人脉网络，筛选合适的店铺位置，最终锁定了一个位于新兴文化街区、毗邻高校区、人流密集且消费群体与老林菜馆定位较为契合的铺面。

虽然租金不菲，但胜在潜力巨大。

店铺的装修设计，我们坚持延续老林菜馆温暖、质朴、富有烟火气的风格，但又融入了一些更现代、更符合省城审美的元素。

苏琪甚至亲自画了不少带有美食元素的趣味涂鸦，准备用在墙面装饰上，她说要让人一进来就感受到“老林菜馆的快乐灵魂”

。

菜单的制定是关键。

商讨，决定采用“经典传承+地域创新”

的模式。

青川镇老店的招牌菜，如“忆奶奶卤味”

、“古法陈皮熏鸭”

、“林氏回锅肉”

、“麻婆豆腐”

等，必须原汁原味地保留，这是我们的根。

同时，充分利用省城更丰富的食材资源和更开放的口味环境，开发一系列新的菜品。

我负责的甜品饮品线，计划推出一个“食珍·新语”

系列，将《林氏食珍》中一些适合现代人口味的甜汤、药膳理念，用更精致的西点或特调饮品形式呈现。

苏琪则摩拳擦掌，准备将她对香料的理解和创新的热情，倾注到几道全新的“融合热菜”

和“创意凉碟”

上，主打“意料之外，情理之中”

的美味。

与此同时，青川镇老店的交接工作也在紧锣密鼓地进行。

苏小豆开始独立负责后厨的全面管理，从食材订购、菜单规划到人员调度，他展现出了惊人的条理性和严谨。

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