第134章 胜负欲

岳小楼将豆腐和木耳切成丝，然后放入烧开的水里加盐烫了一下，将烫熟的木耳豆腐都过一趟冷水。

起锅放油，油热之后加入一些酱油和葱白炒香，加入做好的油泼辣子。

倒入木耳丝豆腐丝和水，放少许盐，酱油，白胡椒。

拿一个大碗，碗底放少许香菜末，醋，白胡椒粉，香油。

两个鸡蛋打成蛋花，再调一碗水淀粉。

分两三次勾芡，勾芡完之后加入蛋花。

起锅前再放入少许醋。

一碗【酸辣汤】就做完了。

本，准备做【马赛鱼汤】。

先取一条海鱼一条先片取鱼肉下来，切块，虾去头，剥虾仁，把鱼肉和虾都用盐和胡椒增添底味。

锅中放橄榄油，炒香蒜和洋葱还有红葱头。

炒到洋葱呈透明色。

加入鱼骨，鱼头和鱼尾和虾头，炒香。

加入胡萝卜，番茄。

加入白葡萄酒和高汤，没有高汤可以直接加水。

放入几根泡水的藏红花，放入百里香一两支。

大火煮开，中小火煮20分钟。

取出虾头丢弃，其他所有材料放破壁机打成浓浆。

用滤网过滤后倒回锅中加入土豆块继续煮，加入盐和胡椒调味。

加入提前用盐和胡椒码味的鱼肉和虾仁，小火烫熟即可。

酸辣的酸辣汤和酸甜口的马赛鱼汤。

酸辣开胃的酸辣汤的香味和马赛鱼汤的香味在空气中交锋。

两种完全不同的口味，努力满足着评审的味蕾。

酸辣爽口的汤底配合上软嫩滑口的豆腐。

脆嫩的木耳。

浓稠的蛋汤，成功的抓住了喜欢这种口感的评委。

另一边的马赛鱼汤，咸鲜口的浓汤，裹挟着鱼肉和土豆。

搭配上切好的面包。

汤汁将面包泡软，一道绝佳美味的搭配。

堂岛安坐在观众席上，认真的看着两人的料理。

虽然不能亲自品尝一下，但是已经可以感受到两人出色的料理实力。

评委的选择反而很快，没有多做纠结。

岳小楼2比3输给了本。

对大部分的西方评委来说。

酸辣汤的口感和味道很显然和他们常见的味型不一样。

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