112 凉拌秋葵（第2页）

他们点了一些肉串儿，加上凉拌白菜，胡萝卜丝等凑成的一个杂烩。

大口大口的吃着。

一边吃还一边高谈阔论。

五郎觉得都快流口水了，这时候他的凉拌秋葵终于端上来了。

五郎夹了一筷子，赶紧送到嘴里。

感觉清爽滑润，但是不腻。

一看就是一个手艺很好的厨师，把秋葵做的非常好吃。

秋葵在盘里翠绿鲜艳，看起来让人非常有食欲。

五郎口大口的吃着秋葵，就着秋葵，还吃了一大碗米饭。

真是好吃。

这是第1家，他吃着把秋葵做的这么好吃的饭店，他就向老板请教了凉拌秋葵的做法。

老板一点都不小气，他很大方的把秘方说了出来。

1.秋葵洗干净，切去约23的蒂。

（不要把秋葵切破，防止氽汤时，里面的黏液流失。

）

2.把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里。

3.搅拌均匀。

4.锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵氽烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来。

5.立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿。

6.把秋葵码盘。

7.淋上酱料，撒上熟芝麻即可。

五郎听了赶紧找了一个小本子记下来，非常感谢老板。

今天这顿饭他吃的神清气爽。

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