第230章 小子谁让你这么截胡的

第230章小子，谁让你这么截胡的？

吃完晚饭，系统配送的食材和工具也到了。

除了一些常用调料外，食材用的是淀粉含量高的老马铃薯。

这土豆可有讲究了，是从海拔高、光照足、昼夜温差大的‘薯都’来的。

不仅薯形规整，芽眼浅，还表皮光滑，淀粉含量高，干物质含量更是达到了25。

如此高端食材，炸出来的薯片口感更好、色泽也会更佳。

苏尘削了几个土豆，用全自动机器切成片。

切好的土豆片就放清水里头泡着，涮一涮，把多余的淀粉冲掉，一直到水变得清亮清亮的。

这样处理过后，炸的时候才不容易炸糊，吃起来口感还特别酥脆。

接着，锅里头烧上开水，倒入土豆片，稍微加点盐，等土豆片变透明但仍保持一定硬度时，捞出来沥干水分。

冷锅倒油开大火，用筷子试油温，筷子周围冒泡泡了就证明油温好了。

滤干水的土豆片倒进去，炸一会儿，就用漏网推一推，看着土豆片开始变黄了，就多翻翻。

炸得金黄金黄、又焦又脆时，就赶紧捞出来。

步骤可以说是很简单了。

“啊啊啊，薯片薯片！”

糯糯在一旁扑腾着肉乎乎胳膊，就像小狗落了水，透亮的眼睛兴奋地盯着锅里上滋啦滋啦的薯片。

“马上就好了，别着急。”

苏尘吩咐阿姨把薯片端上桌去。

糯糯第一个试吃薯片，这薄薄一片，虽然只放了盐巴，但能吃到马铃薯本身的味道，又酥脆又香。

小丫头手里沾着油，还用舌头舔着手指，好吃到停不下来。

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